Crostata al cioccolato al rhum

Pasta frolla
200gr cioccolato fondente
25 gr burro morbido
240ml panna
1 cucchiaino di rum scuro
Crostata super cioccolatosa!
Preparare una pasta frolla come quella della crostata classica, metterla nella teglia bucherellata con una forchetta e infornarla per 10-15 minuti. Nel frattempo preparare la crema ganache: spezzettare il cioccolato in una ciotola con il burro morbido, riscaldare la panna fino al punto di ebollizione e versarla sul cioccolato, mescolando bene, aggiungere il rum e mescolare fino a fondere completamente il cioccolato.
Versare nella base di pasta frolla già preparata e decorare a proprio piacimento.

Riporre in frigorifero per 3 ore.

Rotolo alla marmellata

5 uova
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito
Limone grattugiato
marmellata q.b.

Come prima cosa accendere il forno a 180°.
Montare molto bene le uova intere con i 5 cucchiai di zucchero per almeno 10 minuti fin quando l’impasto diventerà chiaro e spumoso.
Una volta montato il composto, aggiungere la farina poca per volta aiutandoci con un setaccino. Amalgamare bene il tutto e aggiungere il cucchiaino di lievito e il limone grattugiato.
Mettere ora il composto in una teglia (l'ideale sarebbe 26cmx37cm) imburrata precedentemente e inforniamo per 12/13 minuti (e non di più!) a 180° nel forno preriscaldato.
Nel frattempo inumidire un canovaccio da cucina e lasciarlo sul tavolo.
Sfornare il pan di spagna (la superficie deve essere dorata) e con un coltello staccare delicatamente sui bordi. Con molta attenzione capovolgere delicatamente e velocemente il pan di spagna sul canovaccio inumidito e ricoprirlo con il canovaccio. Poi scoprirlo e incominciare a riempirlo di marmellata, uniformemente e con un cucchiaio. Una volta ricoperto tutto, arrotolarlo su se stesso velocemente e facendo attenzione. Avvolgerlo nell'alluminio, lasciarlo raffreddare per bene e poi mettere in frigo per almeno 4-5 ore (ideale sarebbe farlo il giorno prima per il giorno dopo).

Buono, ma certo, con la nutella è tutta un'altra storia!!

Torta salata al formaggio di capra, olive e acciughe

1 confezione di pasta sfoglia
350gr di caprino
50gr olive nere denocciolate
50gr acciughe
1 uovo
sale
pepe

Stendere la pasta in una teglia, spalmare su tutta la superficie il formaggio e poi aggiungere le olive e le acciughe. Spennellare con l'uovo leggermente sbattuto i bordi della piastra e terminare con sale e pepe.
In forno a 180° per 25-30 minuti.

Rapida e gustosa!

Shortbread all'arancia e semi di papavero

ricetta di fiordizucca

200gr di burro
300gr di farina
80gr di zucchero a velo
2 cucchiai di succo d'arancia
la scorza grattuggiata di 1 arancia
1 cucchiaio di semi di papavero blu

Riscaldate il forno a 160 C. Fate sciogliere il burro in un pentolino. Versatelo in una scodella capiente e con uno sbattitore elettrico sbattete il burro e lo zucchero a velo per qualche minuto fino ad ottenere una cremina. Aggiungete la farina, il succo di arancia e i semi di papavero. Mescolate bene. Imburrate ed infarinate leggermente una teglia rettangolare di circa 20cm x 30cm. Versate il composto e pressate bene con le mani cercando di livellare bene senza lasciare le impronte delle dita. Cuocete per 35 minuti circa. Fate raffreddare poi tagliate a forma di rettangolini.
Che dire? Super burrosi, ma pure super buoni!! Da rifare, magari aromatizzati in altro modo...

Muffin cacao e cocco 1.1

2 uova
110 gr di burro
110 gr di zucchero
140 gr di farina
4 cucchiai di farina di cocco
2 cucchiai di cacao
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina vanillina

Mixare tutti gli ingredienti insieme e suddividere nello stampo per muffin. Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Erano buoni e sono stati apprezzati, ma io volevo ricreare questi muffin e non ci sono riuscita... ma non mi arrendo!

Torta ai due yogurt e cioccolato

3 uova
200 gr zucchero
100 gr panna (non montata)
2 yogurt bianchi
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
120 gr cioccolato fondente fuso
100 gr burro fuso

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro, poi aggiungere gli yogurt e la panna. Procedere aggiungendo la farina con il lievito e il burro fuso.
Dividere l'impasto in due parti più o meno uguali e ad una parte aggiungere il cioccolato fuso.
In una tortiera versare i due impasti a cucchiaiate e infornare a 180° per 40-45 minuti. Se la torta si colora troppo in superficie è meglio comprirla con una foglio di alluminio.

Torta di ricotta bicolore con le pere

ricetta di nightfairy

500 g. di ricotta
4 uova
100 g. di farina
250 g. di zucchero
2 pere
2 cucchiai di cacao in polvere
1 bustina di lievito
zucchero a velo

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio; aggiungete la ricotta setacciata e montate con una frusta. Unite la farina setacciata con il lievito. Sbucciate le pere, pulitele e tagliatele a pezzetti, incorporatele al composto. Montate a neve gli albumi e uniteli al tutto, mescolando dal basso verso l'alto.
Dividete il composto in due parti, ad una delle quali aggiungerete il cacao in polvere.
Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 24cm. di diametro. Versate l'impasto bianco sul fondo, e coprite con quello al cacao. Cuocete per 50 minuti in forno caldo a 180°.
Sfornate e lasciate raffreddare: la torta in cottura gonfia molto, raffreddandosi si sgonfia leggermente, di un centimetro di assestamento. Spolverate con lo zucchero a velo.

Il classico tra i classici: la crostata

Ognuno ha la sua ricetta un po' personalizzata... tutte simili, nessuna uguale all'altra. Ecco la ricetta che uso io abitualmente per le mie crostate o crostatine:
150gr burro
150gr zucchero (in questo caso di canna)
300gr farina
un uovo
un cucchiaino di lievito
marmellata o nutella q.b.

Impastare velocemente gli ingredienti sul piano da lavoro, una volta ottenuta una palla con la pasta stenderla con il mattarello e posizionarla nella teglia imburrata. Spalmare la marmellata o nutella e poi terminare con le decorazioni.
In forno per mezz'ora circa a 180°.

Patate gratinate agli champignon

750g di patate
5 1/2 dl di latte
1 dado di verdure
1 ramo di rosmarino fresco
2 cucchiai d'olio o di burro
500 g di champignon
1 cipolla o due scalogni
1 mazzetto di prezzemolo tritato
timo fresco
sale, pepe

Si affettano le patate a spessore di ca 3 mm, si fanno cuocere nel latte, con il dado e il rosmarino, per 20-30 min.
Si saltano gli champignon con gli aromi. In un tegame si fa uno strato di patate, uno di champignon e si conclude con una "corona" di patate.
Si fa gratinare per 20-25 minuti nel forno già caldo a 220°.n.b. la ricetta originale prevedeva anche due cucchiai di panna e una spolverata di gruyere, che io però non ho messo!

Penne al curry e zafferano

400gr penne
200ml panna liquida
1 cucchiaino curry
1 cipolla
40gr burro
1 bustina zafferano
sale q.b.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Tritate molto finemente una cipolla e in una padella fate appassire il trito nel burro, badando che non prenda colore. Unite lo zafferano e aggiungete un cucchiaino raso di curry, mescolate bene e cuocete a fiamma bassissima per 10 minuti circa. Intanto salate l'acqua, portate a ebollizione e versatevi gli spaghetti. Unite la panna liquida al sugo di curry e zafferano e lasciate ancora sul fuoco solo il tempo necessario alla panna per scaldarsi. Scolate la pasta bene al dente e versatela nella padella, rimestate per amalgamarla al sugo e servite subito.
In ricetta non c'è, ma io ho aggiunto un po' di sale alla panna quando l'ho versata in padella... mi sembrava sapere un po' di poco.
Da rifare al più presto!

Crostata ricotta e zafferano

Finalmente, dopo taaaaanto tempo... ecco una nuova ricettina! Buona, a me è piaciuta molto, qualcuno ha notato che si sentiva un po' troppo l'aroma dello zafferano, a me non sembrava, ma la prossima volta voglio farla con il doppio di ricotta: c'era poca crema!

Per l’impasto:
300gr farina
150gr zucchero
150gr burro
2 tuorli
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Scorza di limone

Per il ripieno:
250gr ricotta
½ bicchiere di latte
1 bustina di zafferano
2 tuorli
5 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo q.b. (io non l’ho messo)

Disporre la farina sul tavolo, nel mezzo praticate un foro, versate tutti gli ingredienti dell’impasto e il burro tagliato a dadini. Impastate rapidamente fino a ottenere una pasta liscia. Preparate in una terrina ricotta, i tuorli, lo zafferano sciolto nel latte caldo, lo zucchero e la vanillina. Mescolate fino a ottenere una crema omogenea. Foderate una teglia da forno, precedentemente imburrata ed infarinata, con i 2/3 della pasta, aggiungete la crema di ricotta e coprite con la restante pasta. Mettete in forno, preriscaldato a 200°, per 30 minuti. Fate raffreddare la torta, mettetela in un piatto da portata, spolverizzatela con lo zucchero a velo e riponetela in frigorifero per almeno un’ora.

Torta allo yogurt

PER LA BASE
200 g. di biscotti secchi
100 g. di burro fuso

PER FARCIRE
12 g. di gelatina
3 vasetti di yogurt alla fragola
400 ml. di panna da montare
4 cucchiai di zucchero a velo
1 pizzico di vanillina

PER DECORARE
frutta a piacere
1 bustina di gelatina in polvere
3-4 cucchiai di zucchero
250 ml. di acqua

Preparate uno stampo per torte a cerniera rivestito di carta forno. Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti. Frullate i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina.Unite il burro fuso e mescolate bene. Aiutandovi con un cucchiaio rivestite il fondo della tortiera con questo composto e appiattite bene. Mettete in frigo a riposare.

Intanto preparate la crema, montando la panna montata insieme allo zucchero a velo e alla vanillina. Aggiungete lo yogurt; strizzate la gelatina e fatela sciogliere dentro un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio di acqua. Aggiungetela al composto di panna e yogurt, mescolate bene e disponete la crema sopra il fondo biscottato.
Fate riposare in frigo per almeno 3 ore. Decorate con la frutta e coprite con la gelatina. che avrete fatto, mescolando lo zucchero alla gelatina in polvere, diluito con acqua e fatto bollire per 2-3 minuti.
Dopo aver aggiunto la gelatina sciolta, versiamo il composto sul fondo di biscotti livelliamo la superficie e mettiamo in frigorifero. Decoriamo con la frutta e infine la gelatina e lasciamo solidificare per un'oretta.

Ordine, disordine, organizzazione

Calcio: Copa Libertadores, Cucuta supera il Boca

MILANO - Grazie a una doppietta di Blas Perez i colombiani del Cucuta hanno battuto per 3-1 gli argentini del Boca Juniors nella semifinale di andata della Copa Libertadores. La gara di ritorno e' in programma il 7 giugno. (Agr)

gazzetta.it

:)

Pepite di pollo

1 pacco di patatine fritte

1 petto di pollo

Tagliate un angolino della busta di patatine e riducete le patatine in piccolissime briciole. Tagliate il petto di pollo in strisce alte 1,5/2 cm e poi in pezzi più o meno grandi. Mettete le briciole di patatine in un insalatiere e versateci sopra i pezzi di pollo, mescolando con cura in modo che le briciole aderiscano bene alla carne. Prelevate delicatamente i pezzi di pollo "impanati" e poggiateli su una teglia e mettete in forno a 200° per 20-30 minuti circa. Salate e buon appetito!
Sono ottime con il ketchup o la maionese...

Timballo di anellini al ragù

Per 4 persone:
350gr di anellini siciliani
150 gr mozzarella
150 gr pisellini
150 gr besciamelle
500gr ragù
grana q.b.

Far cuocere gli anellini in acqua salata bollente. Arrivati a metà cottura scolarli e condirli con parte del ragù, i piselli sbollentati e abbondante parmigiano. Versare metà della pasta in una teglia, fare uno strato di mozzarella tagliata sottile, uno di ragù e versare poi il resto della pasta. Procedere con un altro strato di mozzarella e concludere con la besciamella e un'abbondante spolverata di grana.
Passare poi in forno caldo a 180° per 30-45 minuti.

Con questo clima gelido... li mangerei anche adesso!

Tiramisù all'ananas

500gr mascarpone
5 uova
2 scatole di savoiardi
100gr zucchero di canna
2 latte di ananas

Con un frustino unite i tuorli allo zucchero fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungete il mascarpone e mescolate bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema di mascarpone. Amalgamateli mescolando dall'alto al basso per non fare smontare il composto. Mettete da parte il succo dell'ananas aggiungendovi una parte uguale di acqua. Per preparare il dolce immergete i biscotti nel liquido e disponete in uno stampo rettangolare strati alternati di biscotti, crema e pezzetti di ananas. Guarnite l'ultimo strato e riponete in frigo per alemeno due ore prima di servire.

Dolce fresco e leggero (nonostante il mascarpone). Successo assicurato!

Brownies al cioccolato

180 g di farina bianca 00
390 g di zucchero semolato
230 g di cioccolato fondente di ottima qualità
30 g di gocce di cioccolato
1 tazza da te di nocciole tritate grossolanamente
120 g di burro
5 uova grandi
1 pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 200° C. Rivestite una teglia rettangolare (23x32 cm circa) con carta da forno. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con burro, mescolando con una scatolina fino a quando il composto sarà diventato cremoso e liscio.

Sbattete, nel mixer, le uova con lo zucchero e fatene una spuma gonfia e bianca. Incorporate il cioccolato fuso. Un poco alla volta, amalgamate la farina mescolata al sale.

Togliete il composto dal mixer e inglobate le gocce di cioccolato e le nocciole tritate. Versate tutto nella teglia e infornate.

Lasciate cuocere per 30 minuti circa. Quando i lati saranno scuriti e il centro risulterà ancora leggermente morbido, togliete dal forno e sfornate.

Trasferite su una griglia a raffreddare. Tagliate a quadretti regolari. Serviteli ancora tiepidi. Sono ottimi anche freddi.

I brownies non possono essere descritti... vanno assaggiati! OTTIMI!!

Salatini al philadelphia

Dopo una settimana passata a cucinare... ecco i primi frutti!
200g di farina
170g di philadelphia
40g di burro morbido
40g di parmigiano grattugiato
spezie per guarnire

Unire gli ingredienti tutti insieme nella ciotola di un mixer e fatelo andare con le lame a velocità elevata finchè l'impasto si raccoglie a palla (pochi minuti). Avvolgere la palla in pellicola trasparente e mettere in frigo per una ventina di minuti, giusto il tempo di riscaldare il forno a 200 gradi. Stendere quindi la pasta con il mattarello ad uno spessore di mezzo cm (non fateli troppo sottili, non vengono bene) e tagliateli nelle forme desiderate.
Adagiate i salatini in una teglia coperta di carta forno e mettete su ognuno ciò che preferite: io ho usato curry sulle stelle, pepe bianco sui triangoli e cumino sulle frecce!

Sono molto particolari, ma i miei ospiti hanno gradito moltissimo!

Torta salata con prosciutto, piselli e panna

1 confezione di pasta sfoglia
200 gr pisellini
25 gr burro
2 scalogni pelati e tritati
100 gr prosciutto cotto tritato
3-4 foglie menta fresca
120 gr panna
3 tuorli d'uovo
sale, pepe

Cuocere i pisellini in acqua bollente per 3-4 minuti, fino a quando saranno appena teneri, sgocciolarli bene. Fondere il burro in una padella, aggiungere gli scalogni e cuocere a fuoco basso per 10 minuti; unire il prosciutto e cuocere ancora 3-5 minuti. Versare i piselli nella padella assieme alle foglie di menta, togliere dal fuoco e unire la panna e i tuorli d'uovo. Aggiustare di sale e pepe e versare il tutto sulla pasta sfoglia.
Passare in forno per 20-30 minuti.

E' una delle torte salate più buone che io abbia mai fatto :)

Choca-mocha cupcakes

Per i cupcakes:
100gr cioccolato fondente
150gr burro a temperatura ambiente
150gr zucchero di canna
2 uova
2 cucchiai di cacao
100gr farina auto-lievitante
2 cucchiaini di caffè in polvere sciolto in un cucchiaio di acqua bollente

Per decorare:
100gr di burro a temperatura ambiente
200gr di zucchero a velo
2 cucchiaini di caffè in polvere sciolto in un cucchiaio di acqua bollente

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, poi lasciarlo asciugare.
Battere il burro e lo zucchero finché non diventi chiaro, poi aggiungere le uova, una alla volta. Aggiungere il cioccolato sciolto e il cacao. Setacciare la farina e continuare a mescolare, infine aggiungere il caffè. Dividere l'impasto nei pirottini e cuocere per circa 20 minuti a 180°.
Mentre i cupcakes cuociono, preparare la crema: battere il burro, lo zucchero a velo e il caffè in una ciotola finché non diventi un impasto bello gonfio e chiaro. Spalmare la crema sopra i cupcakes freddi.

Dolce all'ananas

150 gr di farina
150 gr di zucchero (questa volta l'ho usato di canna)
100 gr di burro
2 uova
1 scatola di ananas a fette
1 bustina di lievito per dolci
Si sbattono i tuorli con lo zucchero, si aggiunge il burro fuso, la farina e la bustina di lievito. Un mezzo bicchiere di succo di ananas (quello del barattolo). Una volta ottenuto un composto omogeneo si aggiungono le chiare montate a neve.
Intanto spargiamo dell'altro zucchero sul fondo della tortiera.
Si dispongono poi sullo zucchero le fette di ananas. Si versa poi sopra con attenzione l'impasto del dolce e si inforna a 200° per 10' poi altri 35 circa a 180°.

Una volta cotto e raffreddato si deve rivoltare sul piatto da portata!

Cheese cake ai frutti di bosco

Uno dei miei piatti forti...
4 etti di biscotti integrali secchi
600 gr Philadelphia
100 gr zucchero
150 gr burro
4 uova
1 yogurt intero compatto
1 buccia limone grattugiata
1 bustina di vaniglia

Base. Sbriciolare i biscotti e mischiarli con 150 gr di burro a temperatura ambiente. Schiacciarli sul fondo della teglia imburrata e passare in forno per 8 minuti (o più).

Ripieno. Frullare le uova e lo zucchero. Poi aggiungere il formaggio e lo yogurt, la buccia di limone e la vaniglia. Versare nella teglia e mettere in forno a 180° per 45 minuti.
Una volta cotta ricoprire con marmellata, frutti di bosco e (eventualmente) panna montata.
BUONISSIMA!

Muffin al limone

Fatti tempo fa e poi dimenticati completamente... ho ritrovato oggi le fotografie! Ecco dunque la ricetta.

300gr farina
3 1/2 cuc.ni di lievito
125gr zucchero
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
185 gr di panna (o latte, ma in minor quantità)
1 bustina di vanillina
2 uova leggermente sbattute
110 gr di burro fuso

Preriscaldare il forno a 200°. Setacciare la farina, il lievito e lo zucchero in una grossa ciotola, incorporare la scorza di limone e formare una fontana nel centro. In una ciotola unire il latte (o la panna), la vaniglia e le uova. Versare la crema di uova e latticello nella fontana, quindi combinare gli ingredienti con un cucchiaio senza lavorarli troppo: l'impasto deve risultare grumoso.
Dividere l'impasto nello stampo da muffin e infornare per 10-12 minuti.

Muffin ciocco-cocco

Ecco i fantastici muffin ciocco-cocco fatti tempo fa. Se mi ricordassi come li ho fatti posterei la ricetta... ma l'ho inventata al momento e la memoria fa cilecca!

Cupcakes al cioccolato

125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova
150 gr di farina autolievitante
2 cucchiai di cacao
25 gr cioccolato fondente

Montare le uova con lo zucchero, poi setacciare sul composto la farina ed il cacao.
Aggiungere il cioccolato e il burro precedentemente fusi insieme, amalgamare bene e riporre il composto nello stampo da muffins.
Infornare in forno preriscaldato per 15-20 minuti a 180°.
Lasciarli raffreddare e poi sformarli.

Ammetto di non averli ancora assaggiati... ma promettono molto bene!

Cupcakes alla vaniglia!!!

Ricetta che avevo lì da un po' e oggi pomeriggio ho avuto il tempo per provarla... che dire? Spettacolare. Non credevo che venissero così bene... la forma è quella dei muffins, ma la consistenza è tutta un'altra cosa. E la cosa più simpatica (e, diciamolo, quella che mi ha spinto a provare questa ricetta :)) è la decorazione. Sul web ci sono tantissimi siti diversi che mostrano foto di decorazioni per cupcakes... fatte con una semplice glassa, ma non solo! Penso sia una nuova moda americana e io sono pronta a caderci in pieno :D

125gr di burro molto morbido
125gr di zucchero semolato
2 uova grandi
125gr di farina autolievitante (io non l'ho trovata e ho usato la farina normale con mezzo cucchiaino di bicarbonato e due cucchiaini di lievito)
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di latte

Ingredienti per la glassa:
225 formaggio fresco cremoso (tipo Philadelphia)
65gr burro ammorbidito
530gr zucchero a velo

Procedimento per l'impasto:
mettere tutti gli ingredienti, tranne il latte, in un robot da cucina e far girare finchè non diventa cremoso. a questo punto aggiungere il latte gradualmente, senza fermare il robot. Il composto sarà sufficiente per dodici stampi da muffins, che più o meno andranno riempiti fino a metà.
Infornare per 15-20minuti a 200°, lasciarli freddare completamente su una grata.

Una volta freddi decorare con la glassa ottenuta mescolando insieme il formaggio, il burro e lo zucchero e l'eventuale colorante alimentare. Decorare poi a piacere!

Torta di Halima

Seconda torta dal già citato Passione Nutella.

Per la pasta frolla:
200gr farina
100gr burro
100gr zucchero
1 uovo
un pizzico di sale
1/2 bustina lievito in polvere
2cl latte
scorza grattugiata di un limone

Per la farcia:
125gr yogurt intero naturale
1 uovo
30gr zucchero
1 pera grande
150gr Nutella

Disporre sulla spianatoia la farina a fontana. Mettere nel mezzo lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo, il lievito, la scorza di limone e il sale. Impastate velocemente tutti gli ingredienti, dando alla pasta la forma di una palla. Avvolgerla in una salvietta e lasciarla riposare in frigo per un'ora.
Stendere la pasta pasta con il mattarello e foderare con essa uno stampo di circa 25 cm di diametro. Spalmarci sopra la Nutella e poi la pera sbucciata e affettata sottilmente.
Preparare nel frattempo la crema sbattendo con le fruste lo yogurt, l'uovo intero e lo zucchero e con essa ricoprire completamente il composto nella tortiera. Preriscaldare il forno e cuocere a 180°C per 40 minuti.

Ennesima torta che preparo quest'anno con le pere... e una delle migliori, devo ammettere!

Torta di carote

300 gr carote
170 gr olio di arachidi
450 gr di farina
4 uova intere
450 gr zucchero
100 gr mandorle grattuggiate
2 bustine di lievito per dolci
un pizzico di sale

Battere le uova intere con lo zucchero. Aggiungere, a cucchiaiate, la farina con il lievito. Lessare le carote e frullarle insieme all'olio e a un pizzico di sale. Aggiungere il frullato al composto di uova.
Infornare per circa 45 minuti a 180°C.

...da qualcuno definita: "la miglior torta che io abbia mai fatto!" :)

Ciambella al cacao

120 gr farina
175 gr zucchero
150 gr burro
3 uova
70 gr cacao
150 gr latte intero
1 busta di lievito per dolci
un pizzico di sale

Montare a neve gli albumi, amalgamare gli altri ingredienti (far sciogliere il burro) e versare il tutto in uno stampo. Infornare a 175° per un'oretta circa.

Torta al cocco e mele

farina 150 g,
burro 75 g,
zucchero 90 g,
uova 3,
latte 1 decilitro,
lievito 1 bustina,
cocco (farina) 160 g,
mele golden 2,
cannella in polvere 1 cucchiaino,
noce moscata,
sale

Mettere il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero poi unire la farina, il lievito, un pizzico di sale, le uova e il latte. Amalgamare, unire una grattata di noce moscata e poi la farina di cocco e la cannella.
Sbucciare le mele e affettarle finemente a spicchi. Imburrare una teglia e infarinarla e distribuirvi il composto mettendo le mele in superficie. Infornare a 180 gradi per 1 ora circa.

Questa è davvero semplice e da leccarsi i baffi!

Torta ai due yogurt

Dopo un po' di assenteismo... ecco le ultime ricette provate! Le foto arrivano presto!


3 uova
200 gr zucchero
2 vasetti yogurt (del gusto preferito - io questa volta ho usato quella a banana ;))
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
150 gr burro fuso freddo

Sciogliere il burro dolcemente e farlo raffreddare.
Montare le uova con lo zucchero finchè il composto nn diventi bello chiaro.
Unire i 2 yogurt, la farina col lievito e solo alla fine il burro fuso freddo.
Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 150° per circa mezz'ora (più o meno).

Chelsea Buns... rivisitati!

Ho cominciato a sfruttare un apprezzatissimo regalo di Natale: Passione Nutella, di Clara Vada Padovani, è lì che ho trovato questa ricettina! La prima volta che l'ho preparata ho fatto esattamente quello che diceva il libro, ma non mi convinceva molto la pasta frolla... così l'ho ripreparata qualche giorno dopo con qualche modifica. Ed il risultato mi è piaciuto molto di più!

Ecco le dosi che ho usato io:
400 g. di farina
120 g. di zucchero
100 g. di burro
la scorza grattugiata di un limone
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato
120 gr uvetta
Nutella q.b.

Fare la pasta frolla, impastando la farina con il burro ammorbidito, lo zucchero, la scorza di limone, le uova e il lievito. Una volta impastata stenderla sul piano di lavoro dando una forma rettangolare il più regolare possibile.
Spalmare la nutella cercando di non avvicinarsi troppo al bordo e cospargere poi di uvetta (precedentemente messa a mollo in acqua fredda e poi asciugata per bene).
Arrotolare la pasta e una volta creato un bel rotolo tagliarlo a fette spesse circa due dita ciascuno.
Posizionare le rondelle ricavate dal rotolo in una teglia (io ne ho usata una da 22 cm) molto vicine l'una all'altra così che in cottura, lievitando, crescano verso l'alto.

Cuocere in forno caldo 200° per circa 15 minuti.