Muffin al doppio cioccolato

Metto in pratica un libro comprato da poco… :)

Per 6 muffin
150 gr farina
60 gr cacao amaro
60 gr zucchero di canna
60 gr cioccolato bianco
1 uovo
1 cucchiaino abbondante di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
40 gr olio di semi di girasole o arachidi
120 ml latte

Mescolare la farina, il cacao, il lievito, la cannella in una ciotola capiente, poi aggiungere lo zucchero e il cioccolato bianco spezzettato.
In un’altra ciotola sbattere l’uovo con l’olio e versare nell’impasto secco. Aggiungere per ultimo il latte, mescolando bene.
Distribuire l’impasto nei pirottini o negli stampi e cuocere a 200° in forno già caldo per circa 20 minuti.
Ho appena sfornato anche altri muffin, ma prima di postare la ricetta preferisco accertarmi che siano venuti bene :)