300 gr farina manitoba
180 gr latte
130-140 gr acqua (da regolare in lavorazione)
1 uovo
30 gr burro
10 gr circa sale
25 gr zucchero
1 cubetto di lievito da 25 gr
semi di sesamo
Io ho lavorato con l'impastatrice mettendo tutti gli ingredienti sale compreso (con l'acqua sono partita bassa, è da regolare a seconda di quanta ne assorbe l'impasto, deve essere bello liscio ed elastico). Ho fatto lavorare bene fino a che l'impasto non è risultato bello liscio, omogeneo ed elastico. L'ho fatto lievitare coperto fino al raddoppio (un'ora circa), poi ho passato l'impasto sulla spianatoia e l'ho rilavorato un po' per sgonfiarlo e l'ho diviso in 10 panetti. Li ho spennellati con un po' d'olio e li ho cosparsi di sesami. Poi disposti su una grossa teglia da forno e li ho fatti lievitare di nuovo fino al raddoppio. Infine ho infornato a 200° per 20'-23'.
Il risultato è stato eccellente! ;)
Il risultato è stato eccellente! ;)
4 commenti:
evviva Ele! sei tornata! :D
brava! :)
...finalmente aspettavamo altre ricette!!!
domanda tecnica: se uno non ha l'impastatrice?? conviene non farli...
Ragazze, vi siete date appuntamento sul mio blog??? :P
Fra: se uno non ha l'impastatrice si tira su le maniche e li fa a mano. Un po' meno semplice, ma sai che soddisfazione?? ;)
Buonissimi!
Io però vorrei i panini per gli hot dog! :D
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