Questi muffin sono i migliori, i più guduriosi muffin che io abbia mai fatto (e ne ho fatti tanti!!).
Li ho scoperti da poco, perchè da poco sono entrata in possesso della celeberrima CUP, con cui gli americani dosano farina, zucchero e tutti i vari ingredienti. Finalmente ne ho una anche io, così mi sono buttata a capofitto su questa ricetta che riporta le dosi degli ingredienti, appunto, in cups.
Per 12 muffin (a me ne sono venuti una 15ina però)
1 3/4 tazza di farina (280 gr circa)
1/3 tazza di cacao amaro (40 gr circa)
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 tazza abbondante di gocce di cioccolato fondente (120 gr circa)
1/2 tazza abbondante di gocce di cioccolato bianco (o di cioccolato bianco spezzettato) (120 gr circa)
2 uova grandi sbattute
1 1/4 di panna acida (io ho usato 200 gr di panna da montare vegetale già zuccherata e un po' di latte)
1/2 tazza abbondante di gocce di zucchero di canna (120 gr circa)
85 gr burro fuso
Preriscaldare il forno a 200°C. Setacciare la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato in una ciotola, versare le gocce di cioccolata e mescolare. In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova con la panna, lo zucchero e il burro fuso. Unire i due composti e mescolare delicatamente.
Distribuire l'impasto nei pirottini e infornare per 20 minuti circa.
Provateli e vedrete!
Li ho scoperti da poco, perchè da poco sono entrata in possesso della celeberrima CUP, con cui gli americani dosano farina, zucchero e tutti i vari ingredienti. Finalmente ne ho una anche io, così mi sono buttata a capofitto su questa ricetta che riporta le dosi degli ingredienti, appunto, in cups.
Per 12 muffin (a me ne sono venuti una 15ina però)
1 3/4 tazza di farina (280 gr circa)
1/3 tazza di cacao amaro (40 gr circa)
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 tazza abbondante di gocce di cioccolato fondente (120 gr circa)
1/2 tazza abbondante di gocce di cioccolato bianco (o di cioccolato bianco spezzettato) (120 gr circa)
2 uova grandi sbattute
1 1/4 di panna acida (io ho usato 200 gr di panna da montare vegetale già zuccherata e un po' di latte)
1/2 tazza abbondante di gocce di zucchero di canna (120 gr circa)
85 gr burro fuso
Preriscaldare il forno a 200°C. Setacciare la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato in una ciotola, versare le gocce di cioccolata e mescolare. In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova con la panna, lo zucchero e il burro fuso. Unire i due composti e mescolare delicatamente.
Distribuire l'impasto nei pirottini e infornare per 20 minuti circa.
Provateli e vedrete!
16 commenti:
questi muffin sono davvero buonissimiiiiiiiiiiiiii! voglio provare a farli anch'io! una cosa...le tazze sono tazze da te, tipo? o sono tazze particolari?
Queste famose e dannate tazze sono un po' come dei bicchieri di plastica... ma un po' più tozze! Domani probabilmente rifaccio questi muffin (mia sorella li reclama) e peso gli ingredienti, così aggiungo anche la dose in grammi... per noi comuni umani! ;)
grazieeeeeeeeeee! :P
Aggiornato!!
sono davvero i muffin più buoni che io abbia mai mangiato...molto cioccolatosi!! =)
ele, dove li prendi i "pirottini"?
Alla coop o nei supermercati! Reparto "preparati per dolci"! Unica cosa, attenzione perché per fare i muffin i pirottini di carta non bastano: serve anche lo stampo, quello di silicone o antiaderente... io i pirottini li metto dentro lo stampo e poi li riempio di impasto. Senza stampo i pirottini di carta tendono a... come dire... spatasciarsi durante la cottura! ;)
ah ecco, buono a sapersi!
grazie! :)
;)
concordo con teddy sulla bontà dei muffin...mi hanno fatto venir voglia di cioccolato bianco!!Ciao amore.
..lasciando perdere i pirottini della coop, questi muffin, devo ammettere essere molto buoni...8+ ... vorrei provare anche i biscotti al miele ucraini, anche se quelli al miele kazako-bulgari di mia nonna non mi entusiasmano....
:P
Grazie dell'ammissione :D
Questi sono i muffin più buoni che tu abbia mai fatto. Period.
Ne voglio altri, sono drogata ç__ç
E usa ancora questa ricetta, non quella con l'oliooooooo
NE HO FATTI ALTRI 12 OGGIIIIIIIIIII
io ne ho già pappati 2.....
Questi muffin sono una droga :D
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