cipolla
carota
olio
sale
curry
limone
yogurt greco
per accompagnamento:
riso basmati
burro
Come prima cosa spellare, disossare il pollo e lo tagliarlo a pezzetti. Farlo cuocere in olio.
Una volta che tutti i pezzetti hanno preso colore aggiungere il trito finissimo di cipolla e carota
e dopo un po’ quando il tutto è ben insaporito aggiungere abbondante curry e mescolarlo. Aggiustoare di sale e poi portarlo a cottura o in pentola a pressione (10' circa dal sibilo), altrimenti con la cottura normale 15'-20' dovrebbero bastare. Se occorre aggiungere del liquido (brodo o acqua). Se si usa la pentola a pressione prima di chiuderla, se si usa la cottura normale aggiungendo via via liquido caldo. Comunque dopo, con l'aggiunta dello yogurt, si fluidifica il sughino.
Una volta levato dal fuoco si aggiungono il succo di limone e lo yogurt. Intanto far cuocere il riso. Una volta ultimata la cottura aggiungere un pezzetto di burro per farlo rimanere morbido.
Presentare il pollo accompagnato dal riso.
Ormai questa è diventata uno dei miei cavalli di battaglia, ottimo!!!
1 commento:
Non l'avevi ancora messa la ricetta del pollo al curry? o.O
Molto buono, soprattutto adesso che abbiamo trovato il dosaggio giusto del limone =)
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