Primo piatto realizzato con lo splendido regalo che ho ricevuto al compleanno: un abbonamento a... Il meglio di sale e pepe! :)
Ingredienti:
320gr riso
400gr misto mare
1,5 dl yogurt naturale
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
abbondante brodo vegetale
4 cucchiai di olio EVO
sale e pepe
Sbucciate e tritate l'aglio, fatelo rosolare nell'olio, aggiungete il riso e tostare per un minuto.
Sfumate con il vino e, quando è quasi completamente evaporato, iniziate a bagnare con il brodo bollente a mestolini.
Dopo dieci minuti unite il misto mare e continuate a cuocere il risotto per altri dieci minuti, aggiungendo, a poco a poco, il brodo bollente e mescolando. Togliete dal fuoco, unite lo yogurt e mescolate bene.
Regolate di sale e pepe, coprite e lasciate mantecare il risotto per 4-5 minuti prima di servirlo.
Ingredienti:320gr riso
400gr misto mare
1,5 dl yogurt naturale
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
abbondante brodo vegetale
4 cucchiai di olio EVO
sale e pepe
Sbucciate e tritate l'aglio, fatelo rosolare nell'olio, aggiungete il riso e tostare per un minuto.
Sfumate con il vino e, quando è quasi completamente evaporato, iniziate a bagnare con il brodo bollente a mestolini.
Dopo dieci minuti unite il misto mare e continuate a cuocere il risotto per altri dieci minuti, aggiungendo, a poco a poco, il brodo bollente e mescolando. Togliete dal fuoco, unite lo yogurt e mescolate bene.
Regolate di sale e pepe, coprite e lasciate mantecare il risotto per 4-5 minuti prima di servirlo.
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